Pollo asado tradicional, pero bajo en sodio para papá

¿Quieres prepararle a papá una de sus recetas favoritas para celebrar juntos en su día, pero te preocupa el contenido en sodio? Problema resuelto. Con esta receta de Pollo asado tradicional, pero bajo en sodio para papá aprenderás a convertir una sabrosa receta tradicional en una receta que no alejará a papá de su dieta baja en sodio. Es una receta fácil de preparar. Los ingredientes de seguro los tienes en casa. Solo hace falta un adobo sin sal y un sazón con color sin sal añadida, ambos los puedes aprender a prepara en asazonar.com. Anímate a preparar este Pollo asado tradicional, pero bajo en sodio para papá. Y compartan juntos en familia, mientras mantienen el sodio bajo control con una exquisita receta sin sal añadida. ¡Felicidades!

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Pollo asado tradicional, pero bajo en sodio para papá

Autor: asazonar.com Método de cocción: Asado Cocina: Americana, Caribe, Latina, Puerto Rico Cursos: Almuerzo, Cena Claves de receta: A Ave M Mantequilla baja en sodio P Pollo P Pollo con piel

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 30 mins Tiempo de cocción 3 h Tiempo de descanso 25 h Tiempo total 28 h 30 mins

Porciones: 10

Mejor temporada: Primavera

Descripción

Complace a papá con una de sus recetas favoritas, pero adaptada a una dieta baja en sodio.  Dale gusto a su paladar mientras lo ayudas a mantener el sodio bajo control.  Celebren juntos en familia con una deliciosa receta de pollo asado sin sal añadida.

Ingredientes

Porciones

• 1 Pollo entero (sin sal añadida)
• 2 tbsp Adobo sin sal
• 2 tbsp Sazón con color sin sal
• 1 tsp Pimienta negra molida
• 1 tbsp Cáscara de limón o naranja molida
• ¹⁄₄ cup Aceite de oliva con achiote
• ¹⁄₄ cup Mantequilla sin sal

Procedimiento

1. Prepara el pollo

   1. Lava bien el pollo.  
   2. Quita cualquier exceso de grasa.  
   3. Seca el pollo con papel toalla.

2. Mezcla

   1. En un recipiente mezcla todos los ingredientes, menos el pollo y la mantequilla.
   2. Separa una porción de la mezcla para adobar debajo de la piel con 1/4 taza de mantequilla.  O prepara dos recetas, una para adobar debajo de la piel.  Y otra para adobar el pollo.  De esta forma el pollo tendrá más sabores.

3. Adoba

   1. Usa una porción de la mezcla (o la segunda mezcla de adobo, si la preparaste) junto a 1/4 taza de mantequilla sin sal para adobar debajo de la piel del pollo.
   2. Utiliza el resto de la mezcla para adobar el pollo por fuera y por dentro.

4. Marina

   1. Coloca el pollo adobado en un recipiente.
   2. Cubre con papel de aluminio.
   3. Deja marinando dos días en la nevera.

5. Hornea

   1. Saca de la nevera 45 minutos antes de hornear para que se ponga a temperatura ambiente.  Si lo colocas recién sacado de la nevera puede tomar más tiempo el horneado.  Y también enfría el horno.
   2. Hornea a 350 F durante 3 horas.
   3. Puedes hornear el pollo cubierto con papel aluminio.  Al faltar 10 o 15 minutos remueves el papel de aluminio.  Si lo deseas puedes darle varios minutos en broil.  Si lo horneas dentro de una bolsa para hornear los sabores se realzan, te ahorras casi una hora, pero no quedará dorado.  En vez de eso queda muy tierno y más sabroso.

6. Reposa y sirve

   1. Una vez transcurrido el tiempo de horneado apaga el horno.  
   2. Deja el pollo reposando en el horno 10 minutos.  Esto les permite a los sabores asentarse, enfriarse un poco el pollo.  A la vez que el pollo se mantiene tibio, listo para servir. 
   3. Corta el pollo a gusto y sirve con arroz con gandules bajo en sodio.  También puedes acompañar con papas asadas, pan integral bajo en sodio o ensalada con hojas verdes.  ¡Buen provecho y felicidades!

Notas

Si usas relleno puedes adobarlo usando 1/2 a 1 cucharadita de la receta para el adobo de este pollo por cada taza de relleno sin sal que prepares.

No te saltes el marinado.  Al marinar el pollo durante dos días le permites impregnarse más de los aromas y sabores en los ingredientes del adobo.  Resultará en un pollo más sabroso.

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