Pollo asado de madre bajo en sodio, con jengibre y ajo

¿Busca variar tus recetas en este Día de las madres, sorprender a mamá y a la vez mantener el sodio bajo control?  Tenemos la respuesta a tu búsqueda.  Prepara un sabroso pollo asado con un adobo increíble que no solo sorprenderá a mamá, sino a todos en casa.  La receta que te compartimos aquí es fácil de realizar, está llena de sabor y no contiene sal.  Es la receta perfecta que tanto estabas buscando.  Al no contener sal, es baja en sodio.  Por lo que mantendrás los niveles de sodio bajo control.  Anímate a preparar este pollo asado de madre bajo en sodio, con jengibre y ajo.  De seguro te encantará.  En las notas te damos una idea para preparar la especia de pie de calabaza con la que le das a este pollo ese toque dulce.  ¡Que los disfrutes!

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Pollo asado de madre bajo en sodio, con jengibre y ajo

Autor: asazonar.com Método de cocción: Asado Cocina: India Cursos: Almuerzo, Cena Claves de receta: A Ave M Mantequilla baja en sodio P Pollo P Pollo con piel

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 25 h Tiempo de cocción 3 h Tiempo de descanso 10 mins Tiempo total 28 h 10 mins

Porciones: 10

Mejor temporada: Primavera

Descripción

Sorprende a mama en su día con un pollo asado diferente, lleno de sabores característicos de la India.  A la vez que ayudas a todos en casa a mantener el sodio bajo control con una receta sin sal añadida.

Ingredientes

Porciones

• 1 Pollo entero
• 5 Dientes de ajos machacados
• 2 Limones o ½ naranja (Su jugo)
• ¹⁄₄ cup Aceite vegetal o de oliva (Si lo prefiere puede utilizar aceite con achiote para darle color al pollo)
• ¹⁄₂ tbsp Cilantrillo fresco picado
• ¹⁄₂ tbsp Pimiento rojo (No picante)
• 2 tsp Especia pie de calabaza
• 1 tsp Comino en polvo
• ¹⁄₄ tsp Pimienta negra
• ¹⁄₄ cup Mantequilla baja en sodio o sin sal a temperatura ambiente (Opcional. Si remueves la piel del pollo no la necesitas.)

Procedimiento

1. Prepara el pollo y el adobo

   1. Lava bien el pollo.  Quita cualquier exceso de grasa.  Remueve la piel del pollo, si lo vas a dejar con piel recuerda que debes adobar debajo de la piel.  Seca el pollo.
   2. En un recipiente mezcla todos los ingredientes, menos el pollo (y la mantequilla) para formar el adobo.
   3. Si dejaste el pollo con piel, separa una porción del adobo para adobar debajo de la piel del pollo.

2. Adoba y marina

   1. Si el pollo tiene piel, mezcla la porción separada junto con 1/4 taza de mantequilla baja en sodio o sin sal.  Adoba debajo de la piel con esta mezcla.
   2. Utiliza el resto de la mezcla para adobar el pollo por fuera y por dentro.
   3. Pon el pollo ya adobado en un envase.  Cúbrelo con papel de aluminio.  Deja marinando dos días en la nevera.

3. Hornea, reposa y sirve

   1. Saca el pollo de la nevera 30 minutos antes de hornear para que no esté tan frío.
   2. Coloca el pollo en el molde donde lo hornearás.
   3. Hornea el pollo a 350º F durante 3 horas.  Puedes hornear el pollo cubierto con papel aluminio.  Y al final darle 10 minutos sin el papel de aluminio y en broil.  Si lo horneas dentro de una bolsa para hornear también te ahorras una hora o más.  Los sabores se realzan, pero no queda dorado.
   4. Apaga el horno.  Deja el pollo en el horno reposando 10 minutos para que se asienten los sabores y se mantenga tibio.  Corta y sirve con tu acompañamiento favorito o ensalada.  ¡Buen provecho!

Notas

Para preparar la especia que le da un toque dulce a este pollo utiliza la receta de especia de pie de calabaza de platodulce.com.  Añádela a los ingredientes de esta receta para un pollo con un sabor increíble.  Platodulce.com es nuestro blog con postres bajos en carbohidratos y bajos en azúcar, visítalo.

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