El sazón es otra de las mezclas de hierbas y especias indispensables en la comida caribeña. Incluso puede sustituir al sofrito, en caso de emergencia cuando no se puede conservar en frío o cuando escasean los alimentos. Al igual que el adobo existen un sin fin de variedades, incluso sin sal. Siendo los más populares: el de orégano, el de recao o culantro y el de color. Una variedad interesante es el sazón ablandador que incluye sal marina entre sus ingredientes.
A continuación te compartimos una receta básica de sazón con orégano y color. Puedes sustituir el achiote por azafran o cúrcuma. Ve más sobre el color y su efecto en la comida aquí y en este enlace un resume de 3 ingredientes que añaden color a tus platos.
Animate a utilizar esta receta y prepara un arroz con gandules bajo en sal o un delicioso pollo asado bajo en sal
Extraordinario Sazón con color sin sal
Descripción
Aprende a crear tu propio sazón con color sin sal añadida. Y así, reduces el contenido de sal en tus ingredientes.
Ingredientes
Instrucciones
-
Procedimiento
Mezclar bien todos los ingredientes. Puedes duplicar la receta según te sea necesario.
-
Conservar
Guardar en un envase hermético. Mantenerlo lejos del calor y la luz en un lugar seco y fresco. Podría durar de 2 a 3 meses.
