Aprende a preparar un exquisito sofrito para darle sabor y color a tu pollo sin añadirle sal.
Sabroso y fácil pollo guisado bajo en sodio
Descripción
Conoce una deliciosa forma de preparar pollo guisado sin añadir sal. Aprende a preparar un sofrito caliente con tomate y color con el que darás sabor tu pollo. Este sabroso y fácil pollo guisado bajo en sodio complacerá a tu familia con una comida completa y saludable.
Conoce una deliciosa forma de preparar pollo guisado sin añadir sal. Aprende a preparar un sofrito caliente con tomate y color con el que darás sabor tu pollo. Este sabroso y fácil pollo guisado bajo en sodio complacerá a tu familia con una comida completa y saludable.
Ingredientes
Procedimiento
Prepara el sofrito
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En una olla a fuego medio añade un poco de aceite de oliva.
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Cuando esté caliente añade la cebolla. Revuelve frecuentemente.
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Cuando la cebolla empiece a transparentar, añade los pimientos.
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Mientras esperas, tritura los tomates en un procesador o licuadora. Y deja aparte.
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Cuando los pimientos estén sofreídos añade el ajo, la pimienta, el orégano, el achiote. Revuelve bien.
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Añade los tomates triturados. Mezcla bien. Y tendrás listo el sofrito para esta receta.
Añade el resto de los ingredientes
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A la olla añade el vinagre, el agua, el pollo y las papas.
En este orden puede ser más fácil mezclar. Si añades el pollo y las papas primero será más difícil.
Guisa el pollo
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Cocina el pollo con la olla tapada hasta que la carne esta blanda y las papas se puedan partir o majar fácilmente. Revuelve varias veces mientras cocinas el pollo. Tomará entre 30-50 min, depende de la estufa.
Servir
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Cuando este preparado el pollo guisado apaga el fuego. Deja reposar 5-10 minutos para que se asiente y reduzca un poco su temperatura siendo más agrade para comer. ¡Buen provecho!
Notas
Para un pollo con aún más sabor haz una mezcla con las mismas hierbas en la receta, más: Ajo, pimienta, 2 cucharadas de aceite con achiote y 2 cucharadas de aceite de vinagre blanco. Pon esta mezcla en un recipiente o bolsa plástica donde quepa el pollo. Añade a la mezcla la libra de pollo. Revuelve bien y deja reposando en este marinado al menos ½ hora en la nevera. También podrías dejar el marinado una noche entera o de un día para otro. Tendrá más sabor y quedará más tierno. Conoce una receta con pollo en donde se utiliza un marinado similar a este aquí. En esa receta también encuentras sugerencias para dar más sabor a las papas.
Variaciones
Puedes preparar la misma receta con otras verduras. O solo con vegetales.
También puede hacerla solo con pollo. U otras piezas de pollo y acompañar con arroz integral.
Puedes cambiar la carne por otra como: El pavo o cerdo magro. Conoce una receta de carne de cerdo guisada aquí. De esta forma tendrás diferentes platos para ocasiones especiales o para reunir a tus seres queridos en la mesa. Este plato podría ser el comienzo de grandes conversaciones e intimas confidencias reunidos en la mesa.
También puedes omitir las papas y reducir la cantidad de agua para que resulte en un plato más seco. Y utilizarlo acompañado de pasta integral o formando emparedados o burritos integrales. Las posibilidades son infinitas.
Cambia las hierbas por tus favoritas o conoce otras que combinan con aves aquí. Aventúrate a añadirle las utilizadas para sustituir la sal, conócelas aquí. Descubre cuál es tu combinación favorita para el pollo guisado bajo en sodio.
