Pon una olla a fuego medio. Añade los cubitos de papas. Cubre las papas con agua.
Cocina las papas hasta que estén blanditas y se puedan majar fácilmente. Puede tomar 30 minutos.
Escurre las papas, con precaución para no quemarte.
En una olla a fuego bajo añade las papas y majadas hasta que estén suaves. Puede tomar 5 minutos.
Añade el aceite de oliva, la crema de ajo, la pimienta, la paprika, el perejil, el tomillo, la albahaca y el queso crema. Mezcla bien.
Cocina hasta que la papa se despegue de la olla, moviendo constantemente. Añade un poquito más de aceite si lo consideras necesario. Debe quedar suave y cremosa. No sobre cocine.
Sirve caliente en un recipiente grande o en servicios individuales. ¡Buen provecho!
