Name: Pavo a la Jardinera Bajo en Sodio
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 10 porciones
Cuisine: Caribe, España, Latina, Puerto Rico
Ingredients: 2 lb pavo en trozos de 2" (900 g); 2 lb papas peladas y en cuadritos (900 g); 1 zanahoria grande pelada y en cubitos (150 g); 1/4 cup habichuelas tiernas frescas o congeladas (30 g); 1/4 cup gandules verdes (40 g); 2 tbsp aceite de oliva (30 ml); 1 cebolla en cuadritos (150 g); 1 pimiento Cubanelle en cuadritos (120 g); 1 pimiento morrón rojo en cuadritos (120 g); 8 ajíes dulces verdes en cuadritos (60 g aprox.); 8 ajíes dulces rojos en cuadritos (60 g aprox.); 3 tsp ajo molido (10 g); 1/2 tsp pimienta negra molida (1 g); 1 tbsp orégano (3 g); 1/2 tbsp cilantrillo (1.5 g); 1/2 tbsp recao (1.5 g); 1 tsp albahaca (1 g); 1 tsp sazón con color sin sal (1 g); 6 tomates Roma molidos (500 g); 3 cup agua (720 ml); 1/4 cup vinagre (60 ml)

Dos platos con pavo a la jardinera bajo en sodio

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Pavo a la jardinera bajo en sodio

Autor: asazonar.com Método de cocción: Guisado, Sofreir Cocina: Caribe, España, Latina, Puerto Rico Cursos: Almuerzo, Cena Claves de receta: A Ave M Marinado P Pollo S sin sal añadida

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 20 mins Tiempo de cocción 50 mins Tiempo de descanso 5 mins Tiempo total 1 h 15 mins

Porciones: 10

Mejor temporada: Otoño

Descripción

Conoce una deliciosa forma de preparar el pavo para traer variedad al día de Acción de Gracias. Este sabroso y fácil pavo guisado a la jardinera es bajo en sodio y no contiene sal añadida. Complace a tu familia y a tus invitados con una comida completa y saludable.

Procedimiento

Prepara el sofrito
1. En una olla a fuego medio añade el aceite de oliva.
2. Cuando el aceite esté caliente añade la cebolla. Mezcla bien.
3. Cuando la cebolla empiece a transparentar, añade los pimientos y los ajíes. Mezcla bien.
4. Cuando los pimientos y los ajíes estén sofreídos añade el ajo, la pimienta, el orégano, el cilantrillo, el recao, la albahaca y el sazón con color sin sal. Mezcla bien.
5. Deja cocinar un par de minutos.
Añade el resto de los ingredientes
1. A la olla añade el vinagre y el agua. Mezcla bien.
2. Añade las papas, la zanahoria, las habichuelas tiernas, los gandules. Mezcla bien.
3. Añade el pavo en trozos y mezcla bien.
Cocina el pavo y los vegetales
1. Cocina el pavo y los vegetales con la olla tapada hasta que la carne esta blanda y las papas se puedan partir o majar fácilmente. Revuelve varias veces mientras cocinas el pavo. Tomará entre 30-40 min, depende de la estufa.
2. Cuando este cocido el pavo apaga el fuego.
3. Deja reposar 5-10 minutos para que se asienten los sabores. Sirve caliente. ¡Buen provecho y felicidades!

Notas

Puedes usar esta receta para traer variedad al día de Acción de Gracias.

Puedes acompañar con tu arroz bajo en sodio favorito: blanco, con cilantrillo, con gandules o con habichuelas.

Pavo a la jardinera bajo en sodio

Pavo a la jardinera bajo en sodio

Descripción

Ingredientes

Procedimiento

Prepara el sofrito

Añade el resto de los ingredientes

Cocina el pavo y los vegetales

Notas

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