Albóndigas de cerdo magro bajas en sodio

Las albóndigas son una preparación fácil en la que puedes incluir a los niños. Puedes utilizarlas como entremés, acompañante, como un ingrediente de una ensalada o junto a otras preparaciones como parte del plato principal.

En esta ocasión queremos compartirte la forma más fácil y sabrosa de reducir el contenido de sodio de tus albóndigas de cerdo. Lo primero que haremos es eliminar todos los ingredientes perjudiciales a tu alimentación baja en sodio. Utilizaremos carne de cerdo magra molida. Descartaremos las porciones grasosas del cerdo, pues pueden afectar la salud de tus venas. También sustituiremos la harina de trigo tradicional y las migas de pan blanco. En vez de estos utilizaremos pan integral bajo en sodio tostado y molido.

Para que resulten en unas sabrosas albóndigas de cerdo magro bajo en sodio utilizaremos una combinación de ingredientes que de seguro tienes en casa. La mayoría de los ingredientes son molidos, lo que convierte esta receta en una rápida de preparar. Necesitarás cebolla, ajo, cilantrillo, pimienta, orégano y recao. Para añadir jugosidad y un agradable color utilizaremos aceite de oliva con achiote. Y para lograr la unión de todos los ingredientes utilizaremos un huevo batido. Estos son todos los ingredientes para preparar unas sabrosas Albóndigas de cerdo magro bajas en sodio. Como notarás no se incluye la sal en los ingredientes. Esta receta te enseña a añadir sabor a tus albóndigas y no sal.

Anímate a preparar estas sabrosas Albóndigas de cerdo magro bajas en sodio. Compártelas en tus próximas fiestas, visitas o reuniones de Navidad. Deleitense de grandes anécdotas y de la compañía de unos y otros. Mientras vigilan la ingesta de sodio y mantienen las metas de salud. ¡Que las disfruten!

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Albóndigas de cerdo magro bajas en sodio

Autor: asazonar.com Método de cocción: Asado Cocina: Americana, Caribe, Internacional, Puerto Rico Cursos: Almuerzo, Cena, Entremés Claves de receta: A Albóndigas C Cerdo E Entremes N Navidad P Para hacer con los niños

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 15 mins Tiempo total 30 mins

Porciones: 24

Mejor temporada: Invierno

Descripción

Prepara unas sabrosas albóndigas de cerdo magro bajas en sodio.  Compártelas en tus próximas fiestas, visitas o reuniones de Navidad.  Deleitense de grandes anécdotas y de la compañía de unos y otros.  Mientras vigilan la ingesta de sodio y mantienen las metas de salud.  

Ingredientes

Porciones

• 1 lb Carne magra de cerdo molida
• 2 tsp Cebolla molida
• 1 tbsp Aceite de oliva con achiote
• 2 tsp Ajo molido
• 1 tsp Cilantrillo molido
• ¹⁄₄ tsp Pimienta negra molida
• 1 tsp Orégano en polvo
• 1 tsp Recao molido
• 1 Huevo batido
• ¹⁄₂ cup Pan bajo en sodio tostado y molido (O dos rebanadas)

Procedimiento

1. Prepara el horno

   1. Precalienta el horno a 350º F. 
   2. Prepara una bandeja para hornear con espray.  

2. Mezcla y forma las bolitas

   1. En un recipiente mezcla bien todos los ingredientes.  No sobre mezcles.
   2. Humedece tus manos con agua y forma 24 bolitas más o menos del mismo tamaño. 
   3. Pon las 24 bolitas en la bandeja de hornear ya preparada.  Y hornea a 350º F por 15 minutos. 
   4. Sirve caliente junto a una ensalada de hojas verdes.  O prepara otro plato con las albóndigas.  ¡Buen provecho!  

Notas

Puedes dividir la mezcla en 24 porciones más o menos iguales.  Así te cercioras que resulten 24 albóndigas de tamaño similar. 

Puedes utilizar las albóndigas para preparar otros platos, como acompañante o como aperitivos en una reunión o fiesta.

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