Ingredientes indispensables para escabeches bajos en sal
Los escabeches en el pasado eran una forma de conservar los alimentos. En el caribe es una cocción indispensable de la navidad. Teniendo en esta época dos representaciones: los guineitos en escabeche y la yuca en escabeche. Variantes de estos serían el mapén en escabeche o las papas en escabeche. Siendo esta última una alternativa …
