Aprende a preparar un exquisito sofrito para darle sabor y color a tu pollo sin añadirle sal.
Conoce una deliciosa forma de preparar pollo guisado sin añadir sal. Aprende a preparar un sofrito caliente con tomate y color con el que darás sabor tu pollo. Este sabroso y fácil pollo guisado bajo en sodio complacerá a tu familia con una comida completa y saludable.
Conoce una deliciosa forma de preparar pollo guisado sin añadir sal. Aprende a preparar un sofrito caliente con tomate y color con el que darás sabor tu pollo. Este sabroso y fácil pollo guisado bajo en sodio complacerá a tu familia con una comida completa y saludable.
En una olla a fuego medio añade un poco de aceite de oliva.
Cuando esté caliente añade la cebolla. Revuelve frecuentemente.
Cuando la cebolla empiece a transparentar, añade los pimientos.
Mientras esperas, tritura los tomates en un procesador o licuadora. Y deja aparte.
Cuando los pimientos estén sofreídos añade el ajo, la pimienta, el orégano, el achiote. Revuelve bien.
Añade los tomates triturados. Mezcla bien. Y tendrás listo el sofrito para esta receta.
A la olla añade el vinagre, el agua, el pollo y las papas.
Cocina el pollo con la olla tapada hasta que la carne esta blanda y las papas se puedan partir o majar fácilmente. Revuelve varias veces mientras cocinas el pollo. Tomará entre 30-50 min, depende de la estufa.
Cuando este preparado el pollo guisado apaga el fuego. Deja reposar 5-10 minutos para que se asiente y reduzca un poco su temperatura siendo más agrade para comer. ¡Buen provecho!
Para un pollo con aún más sabor haz una mezcla con las mismas hierbas en la receta, más: Ajo, pimienta, 2 cucharadas de aceite con achiote y 2 cucharadas de aceite de vinagre blanco. Pon esta mezcla en un recipiente o bolsa plástica donde quepa el pollo. Añade a la mezcla la libra de pollo. Revuelve bien y deja reposando en este marinado al menos ½ hora en la nevera. También podrías dejar el marinado una noche entera o de un día para otro. Tendrá más sabor y quedará más tierno. Conoce una receta con pollo en donde se utiliza un marinado similar a este aquí. En esa receta también encuentras sugerencias para dar más sabor a las papas.
Variaciones
Puedes preparar la misma receta con otras verduras. O solo con vegetales.
También puede hacerla solo con pollo. U otras piezas de pollo y acompañar con arroz integral.
Puedes cambiar la carne por otra como: El pavo o cerdo magro. Conoce una receta de carne de cerdo guisada aquí. De esta forma tendrás diferentes platos para ocasiones especiales o para reunir a tus seres queridos en la mesa. Este plato podría ser el comienzo de grandes conversaciones e intimas confidencias reunidos en la mesa.
También puedes omitir las papas y reducir la cantidad de agua para que resulte en un plato más seco. Y utilizarlo acompañado de pasta integral o formando emparedados o burritos integrales. Las posibilidades son infinitas.
Cambia las hierbas por tus favoritas o conoce otras que combinan con aves aquí. Aventúrate a añadirle las utilizadas para sustituir la sal, conócelas aquí. Descubre cuál es tu combinación favorita para el pollo guisado bajo en sodio.