Exquisito Cerdo Magro a la Mediterránea bajo en sodio

Pavo a la mediterránea bajo en sodio, asado y decorado con hierbas frescas.

Si prefieres el lechón tradicional, encuentra aquí la receta de adobo para un exquisito lechón bajo en sal.

Tiempo de preparación 1 h

Tiempo de cocción 4 h

Tiempo total 5 h

Dificultad: Principiante

Descripción

Prepara tu propio adobo para pavochón bajo en sal

Ingredientes

1 Pernil, desgrasado, y sin el cuero
2 tbsp orégano molido
1 tbsp orégano brujo
1 tbsp Tomillo seco
1/2 tbsp Romero seco
1 tsp Hojas de laurel en polvo
1 tbsp Pimienta negra molida
1 tbsp Cebolla molida
10 Dientes de ajo machacados
1/4 cup Aceite de oliva con achiote
1/4 cup Jugo de cítrico fresco

Instrucciones

1
Adoba
En un recipiente agrega todos los ingredientes, menos el cerdo. Mezcla bien.

Haz huequitos por todo el pernil. Adoba el pernil con este adobo.

Deja el pernil adobadobdos días marinando en este adobo en un recipiente cubierto con papel de aluminio en la nevera.
2
Hornea
Media hora antes de hornear saca de la nevera para que se atempere.

Prepara el horno a 370º F. Prepara un molde para hornear.

Coloca el cerdo magro adobado a la mediterránea bajo en sodio en el molde para hornear. Cubre con papel de aluminio.

Hornea a 370º F por 4 a 5 horas.

Remueve del horno. Deja reposar 5 a 10 minutos. Corta a gusto. Sirve caliente. ¡Buen provecho y felicidades!

Palabras claves: pavochón,adobo pavo, alternativa al lechón, adobo aves,

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