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Sabrosa Ensalada de Coditos baja en sodio

Recipiente con ensalada de coditos baja en sodio
Porciones: 6
Ingredientes
  • 1 Paquete de coditos integrales bajos en sodio
  • 3/4 cup Mayonesa baja en grasa y baja en sodio
  • 1/4 tsp Pimienta molida (A temperatura ambiente)
  • 1/2 Cebolla mediana en cubitos pequeños
  • 1/2 Pimiento Cubanelle en cubitos pequeños
  • 1 Pimiento morrón rojo en cubitos pequeños
  • 2 tsp Ajo molido
  • 1 tsp Perejil molido
Procedimiento
  1. 1
    Cocina los coditos
    1. En una olla a fuego medio alto pon a hervir agua.
    2. Una vez el agua este hervida añade los coditos.
    3. Cocina los coditos hasta que estén al dente, entre 15 a 20 minutos. Tiempo varía según estufa.  Al dente es que estén cocidos, pero duritos.
    4. Escurre los coditos, con precaución de no quemarte.  Deja los coditos en el escurridor con un recipiente debajo del escurridor.
    5. Espera hasta que los coditos se enfríen.
  2. 2
    Mezcla
    1. Cuando los coditos hayan enfriado, en un recipiente pequeño agrega el resto de los ingredientes.  Mezcla bien. 
    2. En un recipiente grande agrega los coditos y la mezcla del resto de ingredientes.  Mezcla bien. 
    3. Guarda en la nevera en un recipiente tapado al menos tres hora.  Sirve fría.  ¡Buen provecho! 
Notas

Puedes cocinar los coditos la noche anterior y luego de  escurrir bien.  Guarda en un recipiente tapado en la nevera.

Puedes preparar la ensalada de codito baja en sodio un día antes.  Guardar en la nevera en un recipiente tapado y servir fría al otro día.

Puedes utilizar esta ensalada de coditos baja en sodio sola o para acompañar tus carnes asadas y arroces festivos.

Read it online: https://asazonar.com/recipe/sabrosa-ensalada-de-coditos-baja-en-sodio/